Skip to content
Në industrinë e ushqimit të shpejtë, franshiza e KFC (Kentucky Fried Chicken) është një prej kompanive liderë në 147 vende të botës, duke përfshirë edhe tregjet e Kosovës dhe Maqedonisë. Megjithatë, përkundër suksesit global, kompanitë franshizuese ndeshen me sfida të ndryshme nëpër tregjet lokale, përfshirë këtu edhe KFC. Këto sfida lidhen direkt me stokun, financat dhe operacionet.
Ne këtë rast studimi, do të hedhim dritë mbi disa hapa dhe zgjidhje që janë ndërmarrë nga kompania jonë Melita&Partners për të përmirësuar operacionet e KFC në Kosovë dhe Maqedoni.
Nevoja për të parashikuar me saktësi volumin e shitjeve të produkteve në bazë të llojit, kategorisë, dhe orarit tëshitjeve në çdo pikë, duke marrë parasysh variablitetin në kërkesë.
Sigurimi i lëndës së pare dhe produkteve të gatshme është thelbësor për operacionet e KFC.
Kompania duhet të menaxhojë prodhimin dhe stokun me efikasitet, minimizimin e humbjeve dhe hudhjeve të panevojshme.
Për të siguruar cilësinë e produkteve, është sfidë të menaxhohet furnizimi dhe kontrolli i freskisë.
Monitorimi i performancës së kompanisë në tërësi është një sfidë për të bërë ndryshime të nevojshme për rritjen dhe suksesin.
Një sfidë kryesore gjithmonë është shërbimi i shpejtë dhe efikas për klientët.
Menaxhimi i ekipit dhe sigurimi që ata janë produktiv.
Hapi fillestar, i nevojëm për lehtësimin e dukshëm të sistemit, ishte përmirësimi i infrastrukturës së rrjetit në çdo pikë shitese dhe në qendrën kryesore të menaxhimit.
Hapi i ardhshëm ishte implementimi i sistemit të përsonalizuar mPOS (Point of Sale System), i cili është sinkronizuar me QuickBooks Enterprise Platinum Edition, për të cilën kompania është abonuar. Ky sistem e lejon kompaninë të monitorojë dhe menaxhojë proceset e shitjes dhe financiare në mënyrë efikase, duke përfshirë këtu dhe mundësinë për t’u monitoruar performanca nga partnerët në SHBA.
Sistemi mPOS ofron mundësinë për organizimin dhe menaxhimin më të lehtë të informacionit duke e kategorizuar dhe duke lejuar krijimin e raporteve të cilat lehtë redaktohen. Këto janë disa nga raportet e disponueshme:
Në kategorinë e analitikës në mPOS, ka raporte automatike që ndahen në kategori: Sales (Shitje), Inventory (Stoku), Employee (Punëtori). Ato japin raporte në çdo kohë për:
mPOS e ka bërë shitjen shumë më të thjeshtësuar për punëtorin, dhe konfigurimet për produkte dhe oferta i ka bërë shumë të drejtpërdrejta. Përçimin e informacionit e ka përshpejtuar, në mënyrë të njejtë për stafin e prodhimit dhe shitjes, si edhe për stafin menaxherial dhe operacional të cilët luajnë rolet më të mëdha në planifikim.
Për franshiza të llojit si KFC, vazhdimësia e punës është e domosdoshme. Pikërisht për atë arsye, puna jonë ka qenë e shpejtë dhe me shumë sukses, pa ndikuar në ndërprerje të shërbimit. Kohegjatësia totale e këtij procesi të implementimit ishte vetëm 3 muaj.
Rezultati i punës së Melita&Partners me implementim në kohë rekord ishte me të vërtetë pozitiv. Në vitin 2018, 1 vit pas implementimit të sistemeve tona, KFC Kosova dhe KFC Maqedonia arritën të fitojnë çmimin “Expanding Territories” në Pragë, vlerësim në nivel global të KFC.
Pas implementimit të këtyre ndryshimeve, kompania arriti përmirësime në këto pika kyçe:
Përfitimet indirekte që kanë rezultuar pas punës të përbashkët të Melita&Partners dhe KFC, janë identifikuar:
Sipas rezultateve të këtij bashkëpunimi dhe implementimit të sistemit mPOS, ka ardhur një ndryshim thelbësor në menaxhimin dhe performancën e operacioneve të KFC, duke sjellë përmirësime të dukshme në efikasitet dhe kontroll të proceseve.
Siguria e informacionit dhe mbrojtja nga viruset, përfshirë ransomware, ishin aspekte të rëndësishme të adresuara gjatë implementimit të sistemeve të reja. Backup-i ose përditësimi i të dhënave është bërë një përbërës i rëndësishëm i sigurisë së informacionit. Ky proces është i domosdoshëm për të ruajtur të dhënat e kompanisë dhe për të siguruar që ato janë në dispozicion edhe në rast të ndonjë incidenti të papritur ose dëmtimit të pajisjeve.
Përmirësimet në efikasitetin e operacioneve dhe menaxhimin e stokut kanë pasur një impakt pozitiv në shërbimin e KFC në Kosovë dhe Maqedoni, me fokus në parashikim dhe planifikim të mirëfilltë të këtyre proceseve.
Përveç kësaj, implementimi i sistemeve të reja ka rritur qëndrueshmërinë e operacioneve të KFC në këto dy vende dhe ka ndihmuar në uljen e humbjeve dhe hudhjeve të pa nevojshme.
Përmbledhja e këtij rasti studimi tregon se përdorimi i teknologjisë dhe strategjive të menaxhimit mund të përmirësojë dukshëm performancën e kompanive në tregun e ushqimit të shpejt, veçanërisht në një treg me konkurrencë të lartë.
Nëse doni të dini më shumë rreth shërbimeve që i japim nga Melita&Partners, mos hezitoni të na kontaktoni!
